千年传承，绵柔秘境：宣酒的传奇与文化之旅

在中华文明的璀璨星河中，宣酒如一颗璀璨的明珠，承载着千年历史的沉淀与文化的传承。其起源于唐代，由宣酒白酒的创始人纪叟酿造，后得李白赞誉，名声远播。宣酒，不仅是一种美酒，更是一种文化的象征。

李白与宣酒的渊源

“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人？”这句诗出自唐代大诗人李白，表达了他对宣酒的喜爱与对创始人纪叟的怀念。李白七游敬亭山，畅饮老春酒，其激情万丈的诗句流传至今。正是李白的赞誉，使得宣酒声名远播，一度成为王室贡品。

宣酒古小窖池的传承与发展

宣酒集团在原有宣酒小窖工艺的基础上，加大科技研发力度，积极发展宣酒小窖酿造。他们新建的宣酒小窖池以原来的宣酒古窖泥为种泥，以此扩大培养新的宣酒小窖，并传承了古小窖的酿造工艺。历年珍藏，延迟开封，才得宣酒的绵柔品质。宣酒的古小窖也成了宣酒绵柔之根。

宣酒的酿造工艺

宣酒的小窖在酿造工艺上也是精酿深藏，以达到浑然天成之效。宣酒质量总监黄明告诉记者，好酒要经过贮存，才能使酒分子链重组，酒体才会变得醇绵，才具备出库调味的资格。宣酒的绵柔之道在于陈酿，在宣酒的生产过程中，特别注重优质酒分段摘取和历年储存，使宣酒形成了良好的酿酒储酒传统，悠久的历史也为宣酒积累了丰富的陈年原酒。

宣酒的贮酒罐规模宏伟，宣酒人珍重每一罐宣酒，每罐上都标明宣酒的等级、生产日期等。发展古小窖，严格选材，高科技精心酿造，这些都是宣酒品质的保证。

宣酒的品质保证与科研发展

宣酒集团建成省级科研中心，正是这样虚心传承，潜心发展，使得宣酒的小窖酿造工艺经久不衰，酿出较绵柔的宣酒。正是这种对品质的追求，使得宣酒在市场上独树一帜，深受消费者喜爱。

宣酒作为我国传统名酒，承载着丰富的历史内涵和文化价值。从李白的赞誉，到宣酒集团对古小窖工艺的传承与发展，再到如今科研技术的应用，宣酒始终秉持着对品质的追求，为消费者呈现出最优质的白酒。