销售培训心得体会100字(茅台酒基础知识培训心得)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茅台酒基础知识培训心得和销售培训心得体会100字的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茅台酒基础知识培训心得以及销售培训心得体会100字的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、茅台配方及酿制方法

1、茅台镇位于贵州高原最低点的盆地，这里远离高原气流，终日云雾密集。夏日高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酿酒非常有利。

2、酿制茅台酒所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，十分适合于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

3、茅台酒酿造遵循“12987”工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。总结下来，酿造工艺主要分为四个大的工序：制曲、制酒（第一轮下沙、第二轮下沙、七次取酒）、贮存勾兑、包装。

4、每年端午，一个新的茅台酒生产周期正式开始。

5、端午之后是一年中气温最高的时节，制曲车间里的温度经常高达40℃以上。高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中，分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。

6、茅台酒厂制曲是以小麦为主要原料，先将小麦粉碎，加入水和母曲搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。茅台至今还在坚持传统的人工制曲，用女性的双足踩出中间高，四边低，松紧适宜的“龟背型”大曲，这种形状有利于微生物的生长和后期发酵。

7、小麦经过踩曲做成像砖头一样的曲块，用谷草包起来，进行装仓。大约10天后再进行翻仓，就是把曲块上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。

8、再过30-40天，曲块就做好可以出仓了，但是要使用的话还需要存储40天以上。在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3-5个月。

9、茅台镇当地管红缨子高粱叫“沙”，下料也叫“下沙”。在茅台的酿造过程中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。重阳下沙，是因为重阳节前后，赤水河水由浑浊变为清澈，满足酿酒对水质的要求，而且恰逢红缨子高粱成熟。

10、下沙的第一步是“润沙”，即用90℃以上的开水清洗几遍，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。茅台酒在润沙阶段会添足水，除了润沙之外，其它工序不再添加水。

11、高粱经过润沙后，需要上甑蒸煮大约两个小时，然后散在地上摊凉，由工人用铲子不停地翻开，温度降至35℃左右开始加酒曲。高粱与酒曲的总体比例为1∶1，酒曲用量特别大，但是要分9次加入，每次加的数量都不一样。

12、第一次加曲搅拌后要将酒糟堆成一个两米多高的圆锥，进行堆积发酵。茅台酒讲究高温发酵，一般外层温度达到50-60℃才结束这一环节，酿酒师把手插进堆子，依据烫手的程度进行判断。

13、高温堆积发酵是茅台酒的独创，是工艺的核心。茅台酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。通过高温堆积，微生物在消长过程中相互利用，以达到代谢产物具备酱香突出，幽雅细腻，酒体醇和，回味悠长的目的。

14、堆积发酵完成后，把酒糟铲入窖坑进行封存，即开始入窖发酵，为期一个月。窖坑有3-4米深，能装15-20甑酒糟。每次入窖发酵时会泼上一轮的尾酒，目的是调节酒糟的水分含量，再次发酵增香以及滋养微生物。

15、入窖发酵完成后，窖坑打开，开始第二轮下沙。第二轮下沙称为糙沙，即向入窖发酵了一个月的酒糟里，按照1∶1的比例，加入新的高粱，再次蒸煮、摊凉、加曲，堆积发酵，入窖发酵。第一轮下沙和第二轮下沙都不取酒，只为增加发酵时间，尽可能多地培育微生物。

16、1个月后，开始第3次蒸煮，这时时间已到了岁末年初，这才开始第一次取酒。茅台取酒温度要求在40℃以上，而不是其他白酒常见的25℃，目的是排除低沸点刺激性的物质，保留高沸点物质，提高质量。

17、取酒之后，再次重复进行摊凉、加曲、堆积发酵，入窖发酵、蒸煮和取酒的流程。如此周而复始，每月一次，直至第七次取酒之后，时间已经到了第二年的8月，酒厂才开始丢糟。

18、茅台酒分3种酒体：酱香、醇甜和窖底。七次取酒，酒体色、香、味各有区别。第一、二次出的酒酸涩辛辣，第三、四、五次出的酒最好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”，发焦发苦。根据不同轮次、不同酒度、不同香型、不同酒龄，可演变出100多种基酒酒样。

19、新取出的酒要装入陶瓷坛中封存，形成基酒。第一年进行“盘勾”，就是按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并同类项，然后再存放3年。3年后，按照酒体要求进行“勾兑”，即使用不同基酒，按照不同比例勾兑。

20、勾兑时还要使用口味独特的调味酒和不同年份的老酒。茅台酒勾兑一直是酿酒过程中比较神秘的工序，酿酒师凭借自己的味觉进行搭配，把不同轮次的酒调在一起，寻找味道之间的平衡与层次感。

21、茅台酒在勾兑检验合格后，仍需再贮存半年，才能包装出厂。也就是说，从原料到成品，最短也要经过五年时间。茅台酒瓶胶帽上印有两行数字，即为出厂日期和勾兑批次。

二、茅台酒厂全称及历史

1、全称是贵州茅台酒股份有限公司。

2、茅台公司主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售，同时进行饮料、食品、包装材料的生产和销售，防伪技术开发，信息产业相关产品的研制开发。

3、贵州茅台酒股份有限公司为核心企业，涉足产业包括白酒、保健酒、葡萄酒、金融、文化旅游、教育、酒店、房地产及白酒上下游等。主导产品贵州茅台酒历史悠久、源远流长，具有深厚的文化内涵，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起并称“世界三大（蒸馏）名酒”

三、2023年哪些平台可以抢购1499茅台

抢购条件：门槛最低，有淘宝号就可以参加。

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抢购条件：需要开通一年99元的会员。

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抢购技巧：提高自己的京东账号质量，提升京享值可以增加抢到的概率。

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抢购条件：仅限9.9元的九九会员和有1000美豆（购买3000元自营百货商品）才可以进抢购。

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抢购条件：当年累计购买金额3000元以上，或者近三个月在有品商城酒饮分类累计购买金额2000元以上并且购买次数大于3次，或者近30天内在有品平台购买过单价2000元以上手机。

注意：工作日上午10:30可参与预约，次日10点开始抢购商品。

线上抢购，建议大家下载一个悬浮计时软件，可以在抢购页面看到精确到毫秒的准确时间，这样在整点到达之前0.5秒点击抢购，效果更好。

不知道从什么时候开始，茅台酒已经从消费品变成了金融理财产品了，别管你从哪里买到的，只要能买到原价1499的53度飞天茅台酒，加价几百块，一点都不担心没处卖。甚至一些线下购物超市的限量茅台，当你买到之后，黄牛直接追着你加价购买。

有人会说，都是骗人的，放量太少，根本抢不到，但我想说的就是，这个又不需要付出什么成本，抢购的渠道非常多，每天都坚持点一点，一年下来，还是能抢到不少的，通过黄牛收货群里聊天记录发现，大部分群友，一年下来，都能弄到几瓶，多做做功课，一年几十瓶的也大有人在。

下面就给大家科普一下常见的茅台酒抢购渠道，有线上和线下两种。线上一般抢购门槛比较低，但是参与的人多。线下实体店门槛比较高，参与的人也少。

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需要注意的是：天猫超市加上天猫会员店，3个月内，最多限购2瓶。

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注意：抢购之前需要预约，抢购时间到达之前，都可以预约。

抢购条件：不开通会员每周1、3、5可以参加抢购，开通会员之后，每天都可以抢购。

注意：抢购之前需要30分钟预约。

抢购条件：仅限9.9元的九九会员和有1000美豆（购买3000元自营百货商品）才可以进抢购。

抢购条件：仅限Pro正式年卡会员且要有2000易豆才有资格抢购

抢购条件：当年累计购买金额3000元以上，或者近三个月在有品商城酒饮分类累计购买金额2000元以上并且购买次数大于3次，或者近30天内在有品平台购买过单价2000元以上手机。

注意：工作日上午10:30可参与预约，次日10点开始抢购商品。

线上抢购，建议大家下载一个悬浮计时软件，可以在抢购页面看到精确到毫秒的准确时间，这样在整点到达之前0.5秒点击抢购，效果更好。

上一个季度，会员卡中累计消费金额大于2000元，限购买1次，最多可购买2瓶；上上一个季度，会员卡中累计消费金额大于4000元，限购买1次，最多可购买4瓶。每人每个季度最多可购买一次。

不需要抢购，抽签决定，每月可报名一次，报名有效期为当月最后一天，平台随机抽取中签名单，中签的会发送短信通知。

通过苏宁易购APP或家乐福小程序注册/绑定苏宁会员账号并完成实名认证；截至到预约日之前，苏宁会员账户中，需要有200云钻；在预约前的6个月中，必须要3个月都有一笔家乐福的购物记录。同时满足以上条件即可获得资格。

通过小程序“BGH生活超市”预约，电子会员凭2500积分可申请1瓶1499元飞天茅台酒购买资格，4000积分可申请2瓶购买资格。

等待商家发送邀请，每人一次，一次两瓶，基本要求：680元/年的卓越会员；近三个月累计购买金额达到52596元；在此期间未购买过1499元的指定茅台酒。

这是几个全国比较通用的线下渠道，也有各个地方的本地商超的茅台抢购活动，这个需要自己平时多留意，比如茅台机场，茅台酒店什么的，普适性太低，没有列举。另外，线下的抢购规则会变化，以上的每个渠道的具体规则，还要以渠道的说明为准。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！