白酒会通过气味可以进入身体内吗(白酒会通过气味可以进入身体)

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纯粮食酒在手心搓会怎么样

如果把酒倒在手上搓，搓时间长的话，手心就会发热，特别的热。

白酒中会出现哪些异味白酒中出现臭味、涩味还能喝吗

有不少酒友咨询我，为什么有些农村小作坊的白酒喝起来苦味重，甚至有馊味，这些味道是怎么产生的？其实常见的不仅仅是这两种异杂味，还有很多很多，至于产生的原因，随我一一道来：

一、苦味

1.用曲量过大，使糟醅升温过猛，窖内酵母降解产生的蛋白质和原料蛋白质脱氨脱羧产生大量的高级醇，尤其是异丁醇，使酒带苦味；

2.用糠量过大，糟醅升温猛;用曲量过大，俗话说“曲大酒苦”，用曲量过大也是导致糟醅升温过猛的原因;另外夏季气温高，投粮量过大也是升温过猛的原因之一；

3.窖池管理不善使封窖泥开口而感染杂菌特别是青霉菌，通过蒸馏带入酒中；

4.起窖粗放，使封窖泥中夹人大量的糟和糠壳导致封窖不好、漏气而感染霉菌；

5.环境卫生没做好，带人杂菌；

6.现场糟醅没用完而堆积时间过久而感染杂菌等。

二、酸味

1.糟醅酸度过大，通过蒸馏进入酒中；

2.糟醅含水量过大，水溶性有机酸进入酒中。

三、馊味

1.量水温度过低而感染过多的好气乳酸菌，环境卫生没做好；

2.糟酯在润粮后堆积时间过长而感染好气乳酸菌；

3.晾槽时间过久；

4.槽酯人窖后未能及时窖而感染杂菌等。

四、涩味

如果接酒时不注意量质摘酒，酒中接入了过多的后段酒，使酒中乳酸乙酯过量，则会出现涩味。

五、倒烧味

1.入窖时，如果粮糟水分过低如低于52%时可能会出现霉菌繁殖而产生升温现象，酒中有明显发烧的味道；

2.出窖糟在现场堆放过久，特别是夏季，就会出现因糟醅感染霉菌而引起发热，出现酒色发黄、倒烧味。

六、霉味

1.人窖糟水分过低；

2.用糠量过大，现场卫生没做好，或人窖糟中混有霉变糟等。

七、黄水味

如果在粮糟蒸馏时，底锅中回人黄水，特别是黄水质量差时更明显。所以一般要求黄水不能回到粮糟底锅，而是回到丢槽底锅中，所得酒称为“丢糟黄水酒”，“丢糟黄水酒”一般不能进人基酒中，而是稀释后回窖养窖，或回底锅中重蒸。

八、底锅水味

传统生产中要求每甑必须更换底锅水，但生产中有时因为工人操作不注意或因懒情而没有及时更换底锅水，就会给酒中带来底锅水味。尤其是中小厂，蒸馏过程中用燃料直接加热底锅，而底锅中因蒸馏过程带人糟醅中的有机成分进人底锅中，如果不及时更换则会糊锅从而带来煳味，或因在底锅中回人黄水而没有及时更换清水所致。所以生产中一定要严格要求每甑更换底锅水。

九、辛辣味

如果用曲量过大，升温过猛，糟醅及原料中酪氨酸会生成酪醇等，或因枯草芽孢杆菌等杂菌感染而产生内烯醛，使酒中出现辛辣味。

还有其他异杂味，如橡胶味、油哈味、机油味等。这些异杂味的产生途径可能有器、管道或原辅料不清洁所致。应注意生产原辅料的卫生、酒容器及管道的清洁。别容器应注意盖好，以免掉入其他异杂物而带来异味。

以上内容来源：《传统白酒酿造技术-第二版》

对于一些大酒厂出的酒，大家并不用过分担心程出现以上情况，因为酿酒过程中的每一道工序都是严格把控的，而那规模不大的家庭小作坊以及无牌无证的小酒厂，因为没有专业的设备以及达标的卫生环境，酿出的酒好不好喝还是其次，很有可能品质安全还不过关。当然也有一些比较靠谱的乡间美酒，只是这样的酒太难找了。

我在做酒的同时，也很喜欢与酒友交流。从和他们的交流中我知道，他们不再局限于喝知名的品牌酒，例如茅台普茅、郎酒青花郎20等，因为其品牌的价格含量太高，于是他们就喜欢寻找一些品质佳的散酒，因为都是在家自饮做口粮，或者和朋友在外面吃饭喝上几两，对品牌的知名度需求不大，这不是坏事。但如果你也是喜欢寻找性价比高白酒的酒友，你就会发现，太多劣质酒顶替优质散白酒的情况了，把酒精酒当做粮食酒来出售，或者把品质不佳的次酒当做优质酒来销售，蒙骗酒友，所以很多酒友喝到的白酒酒友以上说到的各种异常味道。

长时间的试酒，导致现在的酒友尽管有人给他推荐好渠道也不会贸然尝试，更何况那些没有渠道的酒友呢？我作为茅台人，从事白酒行业多年，一直以来也为不少酒友找到了他们心满意足的白酒，尽管不是很出名的白酒，但胜在品质佳价格便宜，如果你也有兴趣，也不防考虑下这个渠道。

酒中含有人体所需要的营养吗

年底了，又到了很多人的喝酒季，也是答主的说酒季。

酒中含有人体所需要的营养吗？

酒，从制备工艺上可以分为两类，酿造酒和蒸馏酒。

蒸馏酒，是利用酒精的沸点（78℃）低于水（100℃）的特征，对发酵液加热到两个沸点温度之间而蒸馏出的酒精度数高于原酿液体的高纯度酒。我们通常说的白酒，就是蒸馏酒，因而也叫烧酒。国外的白兰地、威士忌、伏特加等酒也属于蒸馏酒。

蒸馏酒除了水分、酒精和少量发酵过程中产生的可挥发物，以及勾兑加入外源物质外，几乎不含有其他成分。因此，可以说，蒸馏酒不含有人体所需的营养物质。

而酿造酒，则是经过酿酒原料糖化、发酵、过滤和杀菌等工艺制作而成，“净化”工艺主要就是过滤，因此含有酿酒原料经过分解发酵产生的，除酒精外的其他大量成分，称为“同源物”，其中有一些是人体所需的营养成分。

酿造酒中的这些营养成分，也是人们常宣称像红葡萄酒、啤酒等酿造酒有特别健康好处的理由。

那么，这类酒中含有多少营养成分，对健康能产生重要影响吗？

以1易拉罐（356毫升）普通啤酒为例，含有的各种营养物质成分为：

可见，啤酒中含量最丰富的是热量，1罐普通啤酒含酒精约14克（恰好是一个标准杯的酒精量），可产生100千卡热量，另有来自糖分的50千卡热量。这意味着，12罐啤酒就可以满足1天的热量需求，不愧为“液体面包”的光荣称号。

其他的营养成分包括极其微量的蛋白质，少量的水溶性维生素和矿物质。

再来看含有约等量酒精（15.6克）的1杯（5液体盎司）红酒，除了矿物质含量稍高于1杯啤酒，其他成分都要低一些。

而无论高一点，低一点，除了热量外，所能获得营养成分都不及随便吃几口水果蔬菜。

就是说，就“营养成分”来说，啤酒、红酒等酿造酒都指望不上。

这么多年来，宣称喝红酒、啤酒有健康好处的，都是大肆宣扬其中含有的微量抗氧化成分。

诚然，无论是红酒还是啤酒，都含有多酚、白藜芦醇、植物黄酮类抗氧化成分。这些成分的确具有远强于维生素C、维生素E等常见抗氧化物质的抗氧化性能，因此，具有理论上的抗衰老、抗炎症、抗癌症的效应。

但是，无论红酒还是啤酒，含有的这些成分实在太过微量，要想达到生理上的抗氧化效应，所需剂量是日常喝酒量的几百、几千倍才行。

因此，有人戏虐称，要想从酒中获得这些好处，靠喝是不行滴，需要酒浴。

如果皮肤具有超级吸收能力，能将泳池中的所有抗氧化成分全部吸进体内。

食用酒精是什么制造的饮用了食用酒精勾兑的酒对人的身体危害大吗

食用酒精是用谷物，薯类，甘蔗等含淀粉，糖的物品做的。只要符合标准，含有害杂质不超标，对人的危害不大，甚至比一些小作坊的纯粮食酒好。

白酒辣喉咙和酒精度数有关系吗

与度数没有关系，与酒的品质有关系！真正的好酒有六不标准，即不刮喉，不烧心，不上头，不口干，不酒臭，不过敏！不刮喉，即指口舌生津，酒对喉咙无刺激感；这只是好酒的第一标准，这都达不到，别提多垃圾了。

人如果喝了三斤白酒会怎么样

一.

三斤白酒没问题，

慢慢品尝别着急。

一天喝上二三两，

十天半月正适宜。

二.

三斤高梁水，

喝了抖抖腿。

嘴里说糊话，

眼里看见鬼。

三.

三斤白酒肚里装，

艺高胆大过景阳。

空手打死斑斓虎，

盖世英雄武二郎。

新冠病毒在酒精的气味下会死吗

酒精的气味这个概念可以理解成酒精的浓度，只讲酒精的气味的话，很难定义这个酒精的浓度，因为我们平时喝的白酒，酒精度从10%多到50%多，都有酒精的气味。

75%的医用消毒酒精可以杀灭物体表面和皮肤表面的新型冠状病毒。

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