琅琊台酒：千年酒文化的考古发现与传承发展

在历史的长河中，酒作为一种文化载体，承载着丰富的历史信息和人文精神。琅琊台酒，作为这一历史长河中的一颗璀璨明珠，其考古文化的研究，不仅揭示了其深厚的文化底蕴，更彰显了其在中国酒文化史上的独特地位。

考古发现：秦汉时期的酒文化繁荣

考古成果为我们揭示了琅琊台酒在秦汉时期的繁荣景象。建国后，考古专家在琅琊台及其附近挖掘出土了三百多件古文物，其中酒具就有三十多件，包括爵、尊等，这些酒具的出土，充分证明了秦汉时期琅琊地区酒文化的繁荣。考古专家还在琅琊台发现了秦代陶制输水管道，管道从山顶直达山下，经考证，很可能是取山泉水用于酿酒的输水管道。由此可以推想，秦汉时期琅琊地区的酿酒业已非常发达，民间酿酒作坊比比皆是，官办酒家也具备了较大的规模。

唐宋时期的酒文化辉煌

唐宋时期是我国封建社会的鼎盛时期，无论是经济、农业，还是科学，酒文化都达到了非凡的繁荣。在这样一个举国昌盛的大气候下，琅琊地区的酿酒业也达到了空前未有的辉煌时期。许多文化名人如李白、白居易、李商隐、苏轼和清代书画家高凤翰、文学家《续金瓶梅》一书的作者丁耀亢等，先后慕名登临琅琊台，凭悼古人，品尝琅琊台酒，并且都留有诗文翰墨，促进了琅琊地区酒文化的发展。北宋时期，琅琊地区的商业也具备了相当规模。古琅琊台港“日出千杆旗，日落万盏灯”，成为我国北方较大的军港和渔港，海运的发达，使商业兴旺，进一步繁荣了琅琊地区的经济。正是在这种国泰民安、农业发达、商贾兴旺，经济繁荣的环境中，琅琊台酒完成了由米酒、水酒向蒸馏酒的转变，发生了质的变化，带来了琅琊台酒的一次革命，北宋时期的琅琊台酒已具有了现代琅琊台酒的风格和口味。

解放后的传承与发展

解放后，党和政府着力发展地方传统工业，挖掘古琅琊酿酒技艺，将原有的小作坊合并组建了胶南酒厂，即现在的青岛琅琊台集团。建厂以来，在党的正确路线指引下，经过广大干部职工的艰苦努力，公司得到逐步发展，生产规模不断扩大，厂容厂貌、生产设备、品种产量都发生了变化。特别是党的十一届三中全会以来，公司乘着改革的东风，踏着开放的浪潮，深化内部改革，推动技术进步，强化企业管理，加快扩产步伐，使企业插上了腾飞的翅膀，焕发出勃勃生机。

琅琊台酒的考古文化研究，不仅为我们提供了了解古代酒文化的重要窗口，更是传承和发扬我国酒文化的重要途径。在新的历史时期，琅琊台酒将继续秉承传统，不断创新，为我国酒文化的繁荣发展做出新的贡献。