糯米酒怎么做？详细步骤请看

糯米酒是一种传统的酿酒方式，制作简单，口感醇香，适合冬季饮用。下面，我们将详细介绍糯米酒的制作步骤。

1.准备材料

糯米酒的制作需要糯米、白糖、酒曲和水。糯米洗净后，加入适量的水浸泡约4小时，使其充分吸水后备用。酒曲是糯米酒发酵的关键，一般可在超市或酒店买到。

2.煮糯米

将泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，煮糯米变软。然后将煮熟的糯米用筛子滤掉水份，备用。

3.加入酒曲

将煮好的糯米放入容器中，加入白糖和酒曲，混合均匀。注意，酒曲的用量要根据糯米的重量来确定。

将混合好的糯米放入密封的容器中，放置在温度适宜的地方发酵。一般来说，糯米酒的发酵温度在20-25℃之间，发酵时间约为3-5天。

当糯米酒发酵完成后，将其倒入干净的瓶子中，封口密封，放置在阴凉、干燥的地方存放。糯米酒的口感会随着存放时间的增加而变得更加醇香。

糯米酒的制作过程简单，但需要注意发酵的温度和时间。糯米酒是一种传统的酿酒方式，口感醇香，适合冬季饮用。