杨梅酒制作「杨梅酒对身体有什么好处」

大家好，今天来为大家分享杨梅酒制作的一些知识点，和杨梅酒对身体有什么好处的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、杨梅酒的泡法和制作方法

先准备好杨梅，如下图所示，一定要挑选新鲜的杨梅，这样才有利于泡酒。

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的杨梅，再放入十克的食用盐，浸泡30分钟。

将杨梅控干水分放在厨房纸巾上晾干，一定要控干水分，上面不能有任何的水分，不然杨梅酒无法浸泡。

接下来准备一个密封罐，如下图所示，

接着把500克的杨梅放入到密封罐里面，再加入80克的冰糖。

然后再加入50毫升的低度白酒，放进去的时候千万不要放高度白酒，因为高度白酒的味道太浓太呛人。

然后再把罐子的盖子盖上，在阴凉干燥的地方，三个月以后就可以享用，但是泡好的杨梅酒可以放一年的时间。

二、杨梅酒怎么酿制家庭版

制作家庭版杨梅酒相对简单易行。

1.酿造杨梅酒的原材料很容易获得，只需要杨梅、白酒、白糖即可。

与其他酒的酿造相比，杨梅酒的酿造原料非常简单易取。

2.杨梅酒制作流程简单，只需要将杨梅和白糖放入一个干净的玻璃罐中，倒入适量的白酒，然后密封保存即可。

制作过程中没有太多复杂操作和手续。

:家庭版制作杨梅酒的时间要比商业版短得多，因为家庭版的酒不需要经过复杂的发酵和储存程序。

但是，需要注意的是，如果做杨梅酒的杨梅选择不当，或者不注重卫生、密封和储存，有可能会影响其口感和质量。

三、杨梅酒怎么酿制

1、适量的杨梅用盐水泡半个小时在洗干净控干水分，准备一大块冰糖一个泡酒容器，45度以上的清香型白酒最好。

2、把杨梅跟冰糖放到容器里加入白酒没过杨梅就可以了。

3、口子盖上一层保鲜膜在扣紧盖子。

4、贴个当天日期的标签放到冰箱里发酵最少15天以上。

四、杨梅酒如何制作

1.原料选择:选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。

2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。

3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。

6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。

7.贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。

8.装瓶:将酒用纱布过滤后，装入瓶中。

9.杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。

五、怎样做杨梅酒

1、杨梅先撒上一点盐，用清水浸泡5分钟左右，可以泡出果肉中虫卵和幼虫。

2、泡好后用清水冲洗干净，摊开放在通风的发放完全晾干水分。

3、晾干后用手去掉杨梅蒂，将洗干净的玻璃瓶罐倒入白酒消毒，洗好后倒出里面的白酒。

4、将一层杨梅一层冰糖的方式加入到玻璃罐里面，再将罐子里面加入白酒，白酒要没过杨梅。

5、装好后盖上盖子密封保存，每隔三个可以摇晃一下瓶子，酿制15-20天就可以喝了。

六、杨梅酒的正确蒸法步骤

杨梅酒的制作需要先进行蒸煮处理，下面是杨梅酒的正确蒸法步骤：

1.将新鲜的杨梅浸泡在清水中，洗净沥干备用。

2.在蒸锅中加入足够的清水，并将杨梅放入蒸锅篮子中，铺平整齐。

3.将蒸锅内的水加热至沸腾，然后改成中火蒸煮，煮制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。

4.在蒸煮过程中，每隔一段时间将杨梅篮子取出，让蒸锅中的蒸汽排出，然后再重新放入篮子，以保证杨梅的均匀蒸煮。

5.蒸煮完成后，取出杨梅篮子，并将蒸制后的杨梅均匀地放入容器中备用。

需要注意的是，在蒸杨梅的过程中，要严格控制煮制时间，以免煮破杨梅果肉和影响酿制质量。此外，杨梅酒的酿造需要杨梅、白糖、白酒或黄酒等原料，具体酿造方法可根据酿造指南进行操作。

七、泡杨梅酒的详细步骤

1、原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐。

2、第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。

3、第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。

4、第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

5、第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。

6、第5步、这是泡了十天的。吃杨梅(并不好吃)，就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。

好了，关于杨梅酒制作和杨梅酒对身体有什么好处的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！