珠江桥牌米酒哪里的

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中山岐江酒历史

岐江桥牌广东米酒为中山市石岐酒厂有限公司旗下的产品，是以大米、黄豆为原料，经传统工艺古法发酵、釜式蒸馏、陶缸储存陈酿，再勾兑而成的饮料酒。

石岐酒厂成立于1956年，至今已经拥有60年的历史，积淀了中山几代人的回忆。酒厂起初依靠传统工艺酿造米酒，生产的“石岐牌”、“岐江桥牌”米酒曾经风靡一时，受到大众喜爱。1999年6月转为股份制，发展势头更是日益喜人。

哪个地方的豆腐乳最出名？

豆腐乳主要分为3大类，即是“白腐乳”、“红腐乳”、“青腐乳，”每一类都有相应的代表！看看是否与你心中的排名一样。

爱喝粥的人，基本上都爱豆腐乳！广东人也是如此，在当地有一款知名度很高的白腐乳，属于“白方”的一种，它就是【广合白腐乳】。口感异常的细腻、丝滑！又软糯！不咸，有着浓郁的豆香。

广合白腐乳的历史悠长，可追溯到明朝，算起来是100年老品牌了。早已深入人心，在上一辈人眼里，它可是送粥拌饭的好物。

六七十年代，广东农村地区，每家每户的主食，都是以柴火大锅粥为主。

米饭呢？是难得一见的，说是奢侈物不为过。逢年过节，或喜事，才能吃一碗米饭。

彼时，偶尔吃上米饭，打心底讲是尤其幸福的事，更不奢求有什么好菜送饭。猪油酱油一拌，便令人胃口大开。若有白腐乳相拌，更是唾液分泌，愉悦感油然而生。

时至今日，在全民注重饮食养生大环境下，白腐乳的地位难免下降，但在我心中的位置，依旧牢不可破。

炒通心菜，下腐乳泥，简单的素菜，顷刻咸香泌人，此处无肉胜有肉。

咸鸭蛋拌白腐乳，朴素中隐藏着人间极品！夹两块白腐乳搁碗中，碾碎成细泥。把流着红油的咸鸭蛋黄，同样捣碎成泥。起锅烧热，舀入猪油化开，下白腐乳泥，翻炒片刻下蛋黄泥。再下少许切碎辣椒，取一捏青翠小葱花，一同翻炒，起锅装盘。

此物便是最佳拌饭好菜。

说到“红方”，不得不提北京【王致和红腐乳】！同样是历史沉淀的产物，人们智慧的结晶。此款红腐乳色泽嫣红，味道不咸，微带甜香！入口嫩如羊脂，甚是微妙！

它的制作工艺很有趣，属于半机械化。也让我困惑已久的问题得以释然——【豆腐乳是怎么一块块，那么整齐的码放到玻璃罐里面去？且不会碎的呢？】

原来在装罐前，豆腐乳是硬邦邦的，由人工摆放进罐的。

再由机器注入红曲发酵的“红汁水”。

以及等一系列工艺制作而成。

青腐乳是加入一种特制的卤汁，制作而成的。

要数王致和的青腐乳有名，特点是外表泛青，有点像稀释过的绿豆粉汤色。味道比较重，甚至比臭豆腐厉害。对于第一次吃这款豆腐的人来讲，可能接受不了，闻着很臭，吃着香。

前几天在看到了一个关于豆腐乳的排名，说是以大豆产地、制作工艺、获得国家奖项，等综合维度而排的10大榜单。如下：

1、北京【王致和】，2、广东【广合】，

3、黑龙江【克东】，4、上海【鼎丰】，

5、四川【海会寺】，6、浙江【咸亨】，

7、江苏【新中】，8、广西【香合】，

9、北京【老才臣】，10、湖南【味园珍】。

你认为合理吗？

佘小厨（完）

陕西有哪些名酒？

陕西历史悠久，酒文化璀璨，陕西人比较内敛，不显山露水，工作上勤勤恳恳，兢兢业业，创造出闻名世界的中国四大名酒之一西凤美酒。

陕西人比较保守，一般外地酒很难进入陕西市场，记得有一次我到陕西凤翔县柳林镇办事，在街边小烟酒商店购物，见酒柜上几乎全是本地酒厂出品的白酒，问店主怎么不卖外地酒水？他说家里几辈人都在西凤酒厂上班，酒厂就是我们的生活保障，我们这里一般不卖外地酒。他接着说：有一个外地酒厂的业务员两年间几乎每个月都向我推销他们的酒，最后还是无功而返。我想：但愿这件事是个例外吧。

陕西既然有历史，有文化，那么陕西本省的名酒也是数不胜数的，下面艺通醉酒为大家谈一谈陕西的名酒有哪些？

陕西名酒之一，当仁不让要数西凤酒，西凤酒是我国凤香型的代表，古称秦酒，柳林酒。产自陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，西凤酒采用清香型的曲，浓香型的泥窖，在酒海里长时间储存。具有无色清澈透明，醇香纷纷，清而不淡，浓而不艳，集清，香浓香融于一体。以醇香优雅、甘甜净爽、各味协调、尾段悠长和不上头、不干喉的独特风格闻名。

老榆林酒，陕西榆林市普惠酒业集团有限公司出品，陕西名酒，主要产品有普惠系列，老榆林系列，黄帝陵系列，北京胡同白酒系列等，目前产品不仅遍及全省而且远销山西，内蒙，宁夏，甘肃等地。

白水杜康酒，白水杜康酒产于山西省白水县，其因酒神杜康造酒而得名，以曹操“何以解忧唯有杜康”而远播。为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。

定军山白酒，产自于陕西省勉县三粮液酒业有限公司酒厂，其主要产品：“定军山”牌三粮液，三粮醇，三粮贡系列。被评为“陕西省精品白酒”和“陕西省珍品白酒”的荣誉称号。具有酒色清亮透明，窖香浓郁，入口绵甜，回味悠长、香醇味美等特点。

城固特曲，城固特曲产于陕西省城固酒业有限公司，主要产品”城古牌“城古特曲、“丰乐桥牌”丰乐桥酒等，先后荣获"首届中国食品博览会金奖"、"中国文化名酒"、"亚太国际博览会金奖"等五十多项大奖。其具有多粮的浓香和舒适的陈香，绵甜爽净，香味谐调，酒体丰满，后味悠长的典型风格。

秦川大曲酒，秦川大曲是陕西古老名酒之一，陕西”老字号“名酒，它的前身是双凤牌"西凤酒"，产于陕西省宝鸡县西秦酒厂。该酒以酒质清澈透明,醇香柔顺,甘冽净爽,诸味协调,回味悠长等特点,闻名遐迩。

陕西白酒当然不止以上这些，比如：陕西太白酒，西安特曲，长安牌白酒，陕西醇古牌白酒等等。

陕西都产什么牌子的酒

一，最著名的是陕西西风酒，是唯一代表陕西的白酒，曾在五十年代获得国际奖项。西风酒一酒醉西北，大西北人的猛烈<高度>豪放<辛辣>全在西风酒中。

二，地产酒，全省知名品牌，地产柠志，比较出名的是，古秦洋酒业的白酒系列，朱鹮商标的精品系列，秦岭四宝的收藏系列。谢村桥牌黄酒系列<均属洋县酒业公司生产，其中"古秦洋""谢村黄酒"由已古《白鹿原》作者~~陈忠实先生亲题。

洋县黑米酒，全国著名品牌，珍稀黑壤酒，高端市场畅销。

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