茅台酒一共几个车间「茅台酒厂有哪些车间」

在茅台镇，酒的历史与文化的传承如同这座古镇的魂魄，深深植根于每一滴美酒之中。以下是对贵州茅台镇及其周边酒厂产品的详细介绍，旨在揭示这些酒品背后的故事与价值。

习水特曲：历史的回响

曾经的辉煌与衰落：习水特曲，作为贵州习酒厂的主打品牌，曾在90年代风靡一时。随着市场的变迁，习酒厂在1998年面临倒闭的危机。

传承与创新：1999年，习酒厂被贵州茅台集团股份有限公司收购，成为茅台201车间的一部分。虽然习水特曲这一品牌已不复存在，但其酿造工艺与精神得以延续。

1994年习水特曲的价值：当时的价格约为11元，经过17年的存放，现在的价值最多不超过500元。尽管如此，这酒仍具有独特的风味，但收藏价值有限。

老字号酿酒厂：岁月的印记

历史渊源：老字号酿酒厂位于茅台镇，其历史可以追溯到明朝，兴于乾隆，荣于当今。前身是明万历年间的“国营茅台镇酒厂”，1979年正式更名为“茅台镇老字号酿酒厂”。

生产规模：拥有八个酿造车间，年产量达100吨以上，以及一个包装车间，日生产达两千件。

荣誉与认证：作为贵州省仁怀市重点扶持的白酒生产企业，老字号酿酒厂也是第一批获得国家技术监督局核准颁发《生产许可证》的酒业企业之一。

道洋乾窖：匠心的传承

酿造工艺：道洋乾窖是一种酱香型白酒，产自茅台镇核心产区。其酿造过程纯手工、传统古法，从制曲到蒸馏，全程无机械、金属、塑料参与。

品质特点：道洋乾窖色泽微黄，晶莹清澈，酱香优雅，香味层次丰富，口感细腻饱满，回味悠长，留香幽雅持久。

精神价值：纯手工酿造的酱酒代表着老工匠的匠心，对光阴岁月的尊重，以及对美好生活的追求。

白酒生产车间：严格的标准与规范

节约资源：白酒生产车间在上班时再开机，有需要再开灯，杜绝跑冒滴漏现象，减少资源浪费。

稳定气压：蒸馏过程掌握好用气问题，稳定气压，不过多浪费耗气。

清洁卫生：冲洗设备、冲刷地面，先打扫，再冲洗，用冷却循化水就行。

节约用电：下班后人走断电，节约用电。

王丙乾酒：世家传承的酱香

历史渊源：王丙乾的“荣和烧坊”在1951年至1953年与另两家烧坊合并为国营茅台酒厂。王丙乾后裔以此为基础，创立了荣和黔水坊酒业有限公司，以王丙乾的名字命名其土酒。

酿造工艺：王丙乾酒完全按茅台传统“八九七”工艺酿造，即七次蒸馏，八次发酵，九次蒸煮，长期陈酿，精心勾兑。

品质特点：王丙乾酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香。

茅浆窖：历史的见证

起源与发展：茅浆窖最早由荣和与成义联合出品，后以茅台一分厂名义出品“荣成窖”的茅浆窖，受到广大爱好喝酒的朋友们的欢迎。

历史价值：茅浆窖是茅台的很有名的老酒之一，其历史应该比较悠久，见证了中国酒文化的传承与发展。

茅台镇及其周边的酒厂，不仅生产着美酒，更传承着悠久的历史与文化。每一滴美酒背后，都蕴含着匠人的匠心、历史的印记与文化的传承。