全中合与稻花香白酒制作详解及家庭酿酒方法

大家好，关于全中合白酒和稻花香白酒的价格表，相信许多网友都感到困惑。本文将为大家详细介绍这两款白酒的相关知识，包括其制作过程、家庭酿酒方法、食材配比以及酒精度数的计算，希望对大家有所帮助。

纯粮食酿造成白酒的过程

让我们了解纯粮食是如何酿造成白酒的。仅凭纯粮食是无法酿成白酒的，还需要添加一些辅助材料，如酵母和透气物料。以下是简单的酿酒过程：

1. 将原粮粉碎，用水拌湿，以手握不出水为宜。

2. 按一定比例加入酵母菌种，与酿酒料拌匀。

3. 将酿酒料装入事先挖好的池子（泥池），在入池前加入透气物料，如米糠、稻壳，以增加发酵过程中的透气性。

4. 踩实压平，池子上面用东西盖好。

5. 蒸酒：将发酵好的酿酒料取出，放入专用设备（蒸锅）加温进行蒸馏。蒸锅上面有一个酒净，专门收集锅中的热蒸气，然后转化成水通过管道流出来，流出来的蒸馏水就是我们平常喝的酒。

6. 静置与勾兑：这些酒需要放在酒库里面的容器中静置一段时间，然后由勾兑师进行勾兑，才能走向市场。

家庭酿酒方法

我们来看看如何在家自制燕麦酒。以下是一个简单的步骤：

1. 主料：碎玉米粒1斤，辅料：安琪白酒曲4克。

2. 将碎玉米、糯米、大米用电饭煲煮好（也可以用大点的铁锅煮，煮熟）捞出，拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。

3. 拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间，放入安琪酒曲搅拌。（酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲）搅拌好的酒曲水倒入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。（发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了）

4. 蒸馏：将发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴，链接上硅胶管用铁丝固定好。

5. 冷却：准备一个大盆，装上冷水，把硅胶管放入冷水中，管子会浮出水面，用小盆装上水把它压下去，这样才有更好的效果。

6. 出酒：拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开，然后转中火等它慢慢出白酒。注意：冷却水要随时翻动，刚出来的1两酒请倒掉，里面的乙醇和有害物质很多，对身体不好。刚出来的酒度数很高，慢慢会越来越低，我们可以多准备两个瓶子装，这个就看自己喝点试试看高度一个瓶子低度一个瓶子，最后再来中合一下，直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

7. 勾兑：中合酒度，用低度兑高度酒调出合适喝的酒度来。（可以在淘宝上买个酒度计算）我一共5斤粮食勾兑出来有3斤50度酒，还有一小瓶低度酒。如果你想酒度高就反复蒸馏要100度的酒都可以。

食材配比与酒精度数计算

以下是一些关于食材配比和酒精度数计算的知识：

1. 一斤红枣能泡几斤白酒：一斤红枣最好是泡三到6斤酒比较合适。

2. 68度加46度的酒：68度加46度的酒，加在一起的话应该等于57度。

3. 樱桃能泡白酒喝吗：可以。一般白酒的酒精浓度很高，用来浸泡樱桃的话，制作起来也不会很容易变质，口感也会非常的醇厚、辛辣。

4. 52度白酒放几年不会那么辣：52度的白酒放几年以后，口味会更加的醇厚，辛辣的口感就会明显的减少。

通过以上内容，相信大家对全中合白酒和稻花香白酒有了更深入的了解。希望这些知识能对大家有所帮助。