泸州老窖酒曲：历史传承、特点解析与品牌比较

大家好！我们将深入探讨泸州老窖酒曲的相关知识，包括其历史、特点、以及与其他白酒品牌的比较。以下内容将为您全面解析这一神秘的中国传统酿造技艺。

一、泸州老窖酒曲的历史与特点

历史传承：据《说微堂杂记》记载，泸州老窖的传统酿造技艺起源于元泰定年间（公元1324年），由郭怀玉研制出的“甘醇曲”开启了白酒“大曲酒”的历史。这种酒曲造型独特，接触空气面积大，有利于微生物的富集，形成了不同的菌系和酶系，有利于酒香的累积。

制作工艺：泸州老窖酒曲的制作，讲究时节，如在桃花盛开时制作，以充分利用微生物的生长繁殖。2007年，考古遗址的发掘更是发现了古代酒曲的残迹，证明了这一酿造技艺的悠久历史。

品质特点：泸州老窖酒曲的品质优异，其酒体浓香、甘洌、回味悠长，深受消费者喜爱。

二、四川白酒品牌概述

“六朵金花”：四川没有“八大名酒”之说，但有“六朵金花”之称，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。

五粮液：四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品，拥有3000多年的酿造历史。

泸州老窖：中国最古老的名酒之一，被称为“浓香鼻祖，酒中泰斗”，其酿造技艺独特，酒文化丰富。

剑南春：产于四川省绵竹市，主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水。

沱牌曲酒：产于川中射洪子昂故里，以优质高粱、糯米为原料，酒体窖香浓郁、清洌甘爽。

全兴大曲：前身是成都府大曲，具有200多年的历史，酒质呈无色透明，窖香浓郁，醇和协调。

郎酒：四川省古蔺县二郎镇特产，地处酱香白酒酿造优质地带，拥有世界上最大的自然储酒溶洞。

三、白酒酒曲的品质比较

泸州老窖酒曲：作为中国著名的白酒品牌之一，其酒曲品质优异，广受赞誉。

古井贡酒曲：古井贡酒曲以产地优势和专业的制曲技术为基础，制酒成品酒质优异。

汾酒酒曲：汾酒酒曲以产地优势和专业的制曲技术为基础，与汾酒品牌相得益彰。

四、曲酒品牌介绍

西部风、驼牌、茅台、兰陵、玉婵、泸州老窖、牛栏山等，这些品牌均使用酒曲发酵酿造的白酒，不能代表特定香型。

五、泸州老窖原液42度a/8价格

泸州老窖原液42度价格为五十八块钱一瓶，由泸州酒城龙头企业泸州老窖集团出品。

六、泸州老窖历史起源

泸州老窖特曲：是我国古老的历史四大名酒之一，产于四川省泸州曲酒厂，具有浓香、醇和、味甜、回味长等特点。

泸州大曲：距今已有400多年的历史，由明代万历年间的一个姓舒的举人创立，后逐渐发展成为泸州大曲。

七、泸州老窖酱香与浓香型区别

原料：酱香型白酒主要使用高粱作为单一酿造原料，浓香型白酒则分为单粮浓香和多粮浓香。

酒曲：酱香型白酒的酒曲单独采用小麦制作，浓香型白酒的酒曲则根据各品牌有所区别。

工艺：酱香型白酒的酿造工艺为12987工艺，浓香型白酒则采用原窖和跑窖法等。

风味口感：酱香型白酒口感醇厚细腻，浓香型白酒则突出香味的馥郁之感。

通过以上内容，相信大家对泸州老窖酒曲有了更深入的了解。酒曲作为酒之魂，直接决定了白酒的风味品质，而泸州老窖酒曲的独特魅力，正是其品质之所在。